Burrata, durazno asado y albahaca v
Burrata cremosa, durazno blanco asado en sartén, hojas de albahaca morada, aceite de oliva del Valle de Uco.
contiene lácteosLo que la huerta da esta semana, cocinado simple.
Carta corta que cambia cada lunes.
Después de 10 años en cocinas de Lyon, San Sebastián y Buenos Aires, abrí Verbena para volver a lo que me importa: producto bueno, técnicas honestas y una mesa donde la gente se quede a hablar.
Trabajamos con productores de la cuenca del Salado, del Valle de Uco y del norte santafesino. Cambiamos la carta cada lunes según lo que la huerta dio esa semana. Esa es la regla.
Palermo · CABA
Cena de 20 a 24 hs
Sáb y Dom abrimos almuerzo 12 a 16 hs
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